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本文目录

1. 腐竹炒肉的腐竹法腐家常做法好吃
2. 王刚教你做腐竹炒肉
3. 腐竹炒肉湘菜

腐竹炒肉的家常做法好吃

步骤1?

食材准备：猪里脊200克
，腐竹200克，炒肉常姜1块 ，竹炒做法蒜3瓣
，家常小米椒3个，好吃小葱3根。

步骤2?

猪里脊洗净切小片。

步骤3?

肉片中放入生抽1勺、料酒1勺、淀粉1勺拌匀腌制10分钟 。

步骤4?

腐竹切段。

步骤5?

小米椒斜刀切段。

步骤6?

小葱切段 。

步骤7?

姜切片。

步骤8?

蒜切片。

步骤9?

油温烧至6成热 ，放入肉片炒至变色 ，盛出待用
。

步骤10?

锅中留底油，爆香姜蒜片 ，放入腐竹炒匀 ，放入小米椒、葱段、肉片翻炒均匀，加入生抽1勺、盐半勺 、鸡精半勺、胡椒粉1克炒匀即可
。

王刚教你做腐竹炒肉

用料
：腐竹100
，猪肉60克。

辅料：彩椒1/2个 ，食盐2克，生抽2茶匙，淀粉1茶匙 ，小葱1根，姜3片，植物油1汤匙。

做法：

腐竹清水泡一晚第二天洗洗切段 ，我一般睡觉前泡 ，天热放冰箱泡，猪肉切片 ，葱姜切碎 ，猪肉用淀粉和生抽抓抓 ，油热下姜丝爆香
，然后下猪肉煸炒变色 ，再加入葱丝炒出香味，下入切好的腐竹翻炒 ，加入食盐 ，再加生抽翻炒一会儿，最后加入切好的彩椒丝翻炒两下就出锅。

腐竹炒肉湘菜

食材清单 ：猪肉150克 ，胡萝卜半个 ，腐竹4条，葱2条 ，姜小块 ，盐适量  ，油适量，鸡精适量 ，生粉适量，酱油适量 ，蚝油适量。

做法：

1.腐竹提前泡发、切段 、（腐竹提前两三个小时泡发） ，胡萝卜去皮切片 、葱切段（分开葱梗 、葱叶） 、姜去皮切丝 。

2.猪肉切片 、用蚝油 、酱油、生粉 、腌制10分钟，热锅放油、放姜爆香 、放猪肉炒、炒至猪肉变色。

3.放胡萝卜、葱梗、翻炒一分钟  ，放腐竹、加少许清水、翻炒片刻，放葱叶、盐、鸡精 、翻炒几下即可。

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